Fredrik Paulún är Sveriges mest kände näringsfysiolog och har arbetat med kost och hälsa sedan slutet av 1980-talet. Grunden i hans arbete är att ge kunskaper som fungerar på lång sikt. Fredrik har gjort otaliga framträdanden i olika TV-program (t ex Frivolt och Elixir) genom åren men är mest känd från SVT:s Toppform.

Han har även skrivit ett stort antal böcker som har översatts till flera språk och sålt över 700 000 exemplar. Ur utgivningen finns , Blodsockerblues (2002), Paulúns stenålderskost (2005), Paulúns GI-mat (2006), Fettguiden (2007) och Paulúns GI-månad (2008).

Vad är hälsa för dig?

Hälsa för mig är att må så bra som möjligt i vardagen, sova gott på nätterna och ha energi till både fritid, arbete och träning.
Fredrik utvecklar just nu nya livsmedel inom sitt eget märke Paulúns. Dessutom har har han en ny bok på topplistorna. Den heter "isodieten" och handlar om säker och effektiv viktminskning.
På lördag den 25/4, klockan 14.00 kommer du att föreläsa, vad kommer du att ge åhörarna på Hälsomässan i Gävle?
Jag kommer att föreläsa om hur blodsockret påverkar din hälsa, ditt humör och din vikt. Dessutom får du veta allt om antioxidanter vilket kan beskrivas som vårt livselixir. Självklart kommer du också att få ställa alla de frågor som du har.
Dessutom finns jag på plats hela lördagen i en egen monter och svara på frågor, signera böcker och visa upp mina livsmedel.